Apfelmuskuchen ohne Zucker
Dieser Apfelmuskuchen ohne Zucker ist extrem saftig, super einfach und schnell gemacht und passt perfekt als Frühstückskuchen oder als gesunde Alternative zum Nachmittagskaffee. Er ist besonders leicht und kalorienarm, wird statt weißen Zucker mit Xylit gemacht und kommt ohne Milch aus.
Zutaten
- 140 g Apfelmus
- 120 ml Wasser
- 30 ml Öl
- 1 Ei
- 1 EL Vanilleextrakt
- 50 g Xylit
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- etwas Zimt
- Xylit Puder zum Bestreuen
Zubereitung
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Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Backform ausfetten oder mit Backpapier auslegen.
1 Ei -
Apfelmus, Wasser, Öl, Ei, Vanille und Xylit in eine Schüssel geben und sorgfältig verrühren, bis sich der Xylit vollständig aufgelöst hat.
140 g Apfelmus 120 ml Wasser 30 ml Öl 1 Ei 50 g Xylit -
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt dazugeben und unterrühren.
200 g Mehl -
Den Teig in die Backform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen lassen. Mit der Stäbchenprobe kontrollieren, ob der Teig durchgebacken ist.
1 Ei -
Kurz Abkühlen lassen und optional mit Xylit Puder bestreuen.
50 g Xylit