Mini-Muffins zum Kindergeburtstag - SO schnell & einfach
Unser Rezept für Mini-Muffins ist toll für Kindergeburtstage oder zum Mitnehmen in die Kita. Der gelingsichere Rührteig kann ganz individuell mit bunten Leckereien dekoriert werden.
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Ei
- 150 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g geraspelte Schokolade
- 100 g Vollmilchschokolade zum Bestreichen
- Nach Belieben Mini - Schokolinsen
- Gummibärchen
- Streusel-Dekor
- Zebraröllchen
Zubereitung
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Ein Mini-Muffinblech (24 Mulden) mit Papierförmchen auslegen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
2 Ei -
Für den Teig weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben und auf höchster Stufe weiter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der geraspelten Schokolade unter den Teig rühren.
150 g weiche Butter 100 g Zucker 2 Ei -
Rührteig mit Hilfe von zwei Teelöffeln in die Mulden füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 18-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2 Ei -
Für die Deko Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Ausgekühlte Mini-Muffins mit etwas Schokolade bestreichen und beliebig mit Süßigkeiten und Zuckerdekor garnieren.
100 g Zucker 2 Ei